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云南3大“可怜酒”,明明是纯粮佳酿,可一直走不出本省
 [打印]添加时间:2022-05-05   有效期:不限 至 不限   浏览次数:1152
   云南3大“可怜酒”,明明是纯粮佳酿,可一直走不出本省。云南的白酒,从生产到出酒,貌似没有人能关注到这个“尴尬”的省份,和旁边的四川、贵州相比,显得格格不入。
 
  要说西南美景多,云南肯定榜上有名,但是要说云南好酒多,
 
  很多人都不以为然,名酒都没有,怎么会有好酒?
 
  其实不然,云南也是有好酒的,并且酿酒时间还不短,在这个山清水秀,得天独厚的地理环境下怎么会没有好酒呢?
 
  这就跟那些以为云南人民家家养孔雀、骑大象上学有什么区别呢?这可真是太无知了,云南的好酒其实都被自己人消耗完了,哪里有外省人的份呢?
 
  这里不仅有美食,美女、还有很多的极品佳酿,只不过没有做宣传,所以很多白酒都只是在本地有名,一直走不出省,就比如下面这三款白酒,酒质可圈可点,但是就是名气太小,还被人说是差酒,这可真是无处喊冤啊,“倒霉”到家了。
 
  第一款:杨林肥酒
 
  这款酒是妥妥的地域酒,产自昆明杨林镇,虽然和其他大牌名酒酿造时间比不了,但是距今也有一百年的时间了。
 
  杨林肥酒采用玉米、稻谷、大麦纯粮酿造而成,这个款酒的特色就是在里面加了很多名贵药材,比如党参、陈皮、茴香等。颜色是明亮的翠绿色,和一般的白酒颜色都不一样,也是它的独特之处。
 
  杨林肥酒在云南的销量还是算很不错的,但是就是因为名气太小,一直走不出本省。
 
  第二款:鹤庆乾酒
 
  云南的老酒友估计对鹤庆乾酒不会陌生,这在云南小曲清香型白酒中算得上是数一数二的存在,产自云南
 
  鹤庆县云鹤镇,
 
  其中有
 
  56种中草药
 
  进行酿制,被誉为
 
  鹤庆三宝之一
 
  ,这款酒的度数不高,不过口感
 
  清爽香甜,香味浓郁芬芳
 
  ,获得一众酒友的喜爱也在情理之中。
 
  第三款:玉林泉酒
 
  作为云南
 
  小曲清香白酒
 
  的代表,玉林泉当得起
 
  “实至名归”这四个字,采用
 
  传统独特的酿酒技术
 
  ,
 
  采用的是
 
  小缸发酵
 
  ,出酒量自然也比较少,但是每一滴都如
 
  琼浆玉露
 
  ,
 
  和四川的小曲清香酒有所不同,玉林泉以
 
  绵、甜、爽
 
  的风格,俘获了一众酒友的芳心。
 
  玉林泉酒最可惜的点就是宣传不大,并且其他外省的酒又涌入云南白酒市场,所以名气一直不大,沦为只有本地人才知道的好酒。
 
  其实,云南白酒的问题在酒质上大部分都不赖,但是就是因为宣传力度太小,用“有好东西不知道吆喝”形容最贴切不过。不过像云南白酒的类型真的太多了,都是极品佳酿,但是就是走不出本地,实在是可惜!
 
  第一款:汉董大师酒
 
  这是一款产自贵州茅台镇核心酿造区的
 
  大曲坤沙酒
 
  ,酿酒人是
 
  茅台酒厂老厂长、“酱酒之父”李兴发
 
  的亲传弟子曾传
 
  政
 
  亲自勾调的优级酱酒。
 
  采用高原红樱子高粱,皮厚粒大,出酒量多,严格遵循茅台“12987”式酿造工艺,要经过一年的酿造之久,出酒时还要经过15年的时间进行陈藏。
 
  酒体醇厚,挂杯明显,酱香浓郁,粮香和花果香交织,入口幽雅,中段酱香爆开,满口生津,后段微酸,下咽紧致顺滑,整体干净无杂味,舒适度极强。
 
  第二款:宋河粮液
 
  宋河粮液是河南的名酒,豫酒的
 
  “六朵金花”
 
  之一。
 
  在70年代可谓是红透半边天,可以说家喻户晓也不为过,这款酒采用传统酿造工艺,酒香清醇但不寡淡,花果香十足,轻抿一口,口感醇厚绵长,酒体饱满,是一款值得收藏的好酒!
 
  只可惜也是名气大不如前,现在只能“蜗居”于本地。实在可惜。