云南有很多拿得出手的特色,云南人如数家珍;云南也有不怎么拿得出手的,比如白酒,在西南F4(云、贵、川、渝)四省中,云南在酿酒这件事上,算是拖了后腿。
虽然云南的白酒不能和四川和贵州两大酿酒大省的酒比,但云南本地还是有很多好酒的,毕竟云南人也是出了名的能喝,省内的酒不怎么出名,外地人有的认为是“杂牌酒”,但在云南心中,它们就是宝贝,看看这3款酒中有没有你喝过的?
①杨林肥酒
杨林肥酒是云南的传统白酒,于光绪年间酿制出来,属于低度白酒,酒的度数只有38度,很多人都喜欢喝。
这款酒酿酒的原料除了有粮食和水,还使用了小茴香、竹叶,豌豆尖等绿色的植物,最后酿制出来的白酒,酒体醇厚,酒液青绿如玉,酒质好,口感也非常好,药味清淡,清甜可口,酒味醇厚悠长。
②醉明月
醉明月酒是云南的名酒,产自云南的昭通水富县,水富县位于宜宾、仁怀、绵竹酿酒三角区内,酿酒优势明显。
这款酒当年酿造的时候,不仅引进了五粮液的全套酿酒技术,还购买了五粮液酒厂的千年老窖池,以优质粮谷为原料,在多粮古法工艺下酿制成酒,属于浓香型白酒。这款酒曾被评为部优、省优白酒,品质很好,深得酒友们喜欢。
③玉林泉
这款酒产自云南玉溪,属于小曲清香型白酒,玉林泉酒已经有两百多年的酿造历史了,属于云南的老牌白酒,很受欢迎的。
这款酒酒体风格是绵、甜、净、爽,清冽醇和,回味悠长。这款酒先后荣获过国家省、市、名优白酒荣誉称号,品质还是很扛打的。
上面这些酒,那都是妥妥的好酒,在云南人心目中有很高的地位。前面就说,云南人是很爱喝酒的,除了本地的好酒,其他省份的白酒在云南也很受欢迎,比如大家大都比较熟悉的来自山西的黄盖玻汾酒,这款酒作为日常的口粮酒,价格很实惠,而且是纯粮食好酒,所以一直都很受人们喜欢。此外还有贵州的缘得仿台酒,在云南也很受欢迎。
缘得仿台酒这款酒可能大家对它的了解不是很多,它属于是后面发展起来的酱香酒,因为这几年酱香酒特别火,而这款酒价格也比较实惠,因此这款酒很受消费者们喜欢。
这款酒是由当地的糯高粱为原料酿制的白酒,这是在传统酱香酒工艺下,耗费一年时间酿制而成的,酱香很浓郁,口感细腻,回味悠长。喜欢酱酒的朋友们,也可以入手这款酒。